Trieste... una città permeata dall'aroma di caffè
Sicuri che sia Napoli la Capitale del Caffè? Perché la storia è l'economia raccontano altro; raccontano di sbarchi e di commerci che si animano fin dal '700 grazie allo status di porto franco e la Borsa istituita all'inizio del secolo scorso. Raccontano dello scalo più importante del Mediterraneo nel settore del caffè. Raccontano di aziende con un'intera filiera produttiva fino alla torrefazione. Ci sono i mille riti e miti quotidiani di cui brulicano i locali storici impregnati di Mitteleuropa. Ma la storia e l'economia non bastano a spiegare quanto di più c'è nell'identificazione con il caffè che permea Trieste nel profondo della sua cultura. Il caffè per la città di Trieste è un luogo dell'anima. Non è un locale o una semplice polverina nera, nemmeno una tazzina. Un prodotto multiforme come il caffè poteva radicarsi solo nella città più inafferrabile, multiforme, errante e sfaccettata. Il caffè ha conquistato Trieste e Trieste ha ingl